油水分離器是小小環衛工，油水分離器與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。油水分離器的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的油水分離器，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在油水分離器中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。